正すし

大山の遊座商店街を抜けた先にある「正すし」は、気さくな店主が迎えてくれるカウンター席主体の寿司処です。席に着いたらまずホワイトボードに目をやり、その日のおすすめを相談しながら注文を組み立てるのが心地よい過ごし方です。

瓶ビールや生ビールを傾けつつ、まずは温かい焼き物やつまみから始める常連客も少なくありません。香ばしいあなごの白焼きやうにバター焼き、自家製しおからといった一品料理が充実しており、時期によっては生ししゃもや平貝の磯部焼きなどの旬菜も黒板を飾ります。

握りは手頃なセットのほか、アラカルトで好みのネタを一つずつ頼む楽しみもあります。直前まで生簀で泳ぐ車海老を手際よく剥いた握りや、まぐろ、とりがい、芽ネギなど、職人の包丁捌きが光る端正な一貫が目の前に置かれます。

お燗の日本酒やおすし屋さんのお茶割を片手に、カウンター越しに交わす会話とともにじっくり海の幸を味わえる一軒です。